Esta semana les presento otra receta que pueden usar para el desayuno o cena, y es perfecta para cuando salen corriendo por las mañanas, porque la pueden comer en el coche o en la oficina/escuela. Sabe muy rica y es alta en fibra, por lo que te hará sentir saciado durante un largo tiempo. Espero que disfrutes este desayuno en un tarro :)
Rinde 1 tarro
Ingredientes:
Para la capa verde:
- 1/2 taza de yogurt griego
- 2 cucharadas de leche de coco o almendra
- 1 taza de espinacas
- 1 cucharada de semillas de chía
Para la capa de avena:
- 1/2 taza de leche de almendra
- 1/4 taza de avena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la capa de frutos rojos:
- 1/2 taza de frutos rojos congelados
Preparación:
Coloca el yogurt griego, 1/2 taza de leche de almendra (o cualquier otra leche) y la taza de espinacas en un procesador de alimentos o licuadora, hasta obtener una mezcla un poco espesa y uniforme.
Añade las semillas de chía y tu endulzante natural favorito (yo utilicé extracto líquido de stevia).
Coloca la mezcla en un tarro y refrigera mínimo 2 horas (yo lo dejé toda la noche).
Mezcla 1/2 taza de leche de almendra (o cualquier otra leche), avena y extracto de vainilla.
Refrigera mínimo 2 horas (también lo dejé toda la noche para comerlo por la mañana).
Los siguientes pasos los puedes realizar por la mañana.
Coloca la 1/2 taza de frutos rojos congelados en un sartén y calienta a fuego medio durante 5 minutos. Puedes añadir diferentes especias para dar un sabor especial (canela, nuez moscada, jengibre).
En la mañana, coloca la capa de avena en el tarro (encima de la capa verde). Posteriormente, coloca los frutos rojos encima y ¡listo! Ya tienes tu pudín de chía y espinaca en capas.
Puedes agregarle diferentes toppings, como pistaches, nueces, almendras... Lo que más te guste. Si quieres aumentar la cantidad de proteína, puedes añadir semillas de hemp.
Información nutrimental
Tamaño de la poción: 1 tarro
Energía: 285.88 kcal
Lípidos: 9.12 g
Hidratos de carbono: 33.59g
Poteínas: 17.36g
Así de fácil tienes otra opción de desayuno, rápido, sencillo y delicioso.
Cambiando el tema, me han escrito correos preguntando cuándo voy a escribir sobre otros superfoods y sobre nutrición deportiva... Últimamente sólo he publicado recetas, porque (como mis pacientes saben), me encuentro en Londres estudiando una maestría y he estado bastante saturada con proyectos finales. Prometo que pronto seguiré escribiendo sobre los temas que me solicitan :)
Muchas gracias por tu confianza, que tengas un excelente día.
Mariel Ceballos Castellanos
Lic. Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Nutrition & Health Coach
Instagram: marielmcc
